• Luca Effe

Muffin con gocce di cioccolato: la ricetta facilissima

La versione più classica dei dolcetti americani è anche una delle più semplici. Bastano pochi ingredienti, pirottini in carta forno e pepite di cioccolato a volontà. Scoprite qui la ricetta veloce


muffin con gocce di cioccolato ricetta facile americana
Muffin cioccolato - Buon Brunch

«Be a wonderful cupcake in a world full of muffin» (sii uno splendido cupcake in un mondo pieno di muffin), ho letto su qualche poster motivazionale. Ma in cucina la banalità non è mica sempre un male, e a certi stucchevoli frosting al burro è spesso preferibile qualcosa di più semplice e disadorno come questi muffin con gocce di cioccolato,

Conosciuti anche come chip muffin, sono l'ABC della merenda a stelle e strisce:

dall'impasto umido e carico di cioccolato in gocce, sono perfetti da inzuppare nel caffellatte o consumare da soli.

E poi sono comodissimi: occorrono meno di 10 minuti per farli, appena 20 per cuocerli, e possono essere surgelati - anche per un paio di mesi - per averli sempre pronti (scongelandoli con un giro di microonde).

A temperatura ambiente si conservano morbidi per due o tre giorni, ma è meglio custodirli sotto una campana di vetro o avvolti nella pellicola per alimenti per scongiurare spiacevoli indurimenti in superficie. Scoprite qui come farli in pochi passaggi! Canzone consigliata: I Say a Little Prayer - Aretha Franklin

Guarda le mie Storie di Instagram per scoprire la ricetta illustrata passo-passo!
muffin gocce di cioccolato ricetta
ricetta muffin gocce di cioccolato
ricetta dei muffin con gocce di cioccolato

COSA TI OCCORRE


Ingredienti (per una teglia da 12 muffin):

  • 170 gr di gocce di cioccolato fondente

  • 270 gr di farina "00"

  • 140 gr di zucchero di canna

  • 160 ml di latte intero

  • 190 gr di burro fuori frigo

  • 2 uova grandi

  • 1/2 bustina di lievito per dolci

  • 1/2 cucchiaino di sale

  • 1 pizzico di bicarbonato di sodio

  • 1 busta di vanillina

  • 1 cucchiaino di spezie miste (cannella, noce moscata) - opzionale


COSA DEVI FARE


Procedimento:

  1. Con una frusta elettrica monta il burro (ammorbidito fuori frigo) con lo zucchero di canna.

  2. Aggiungi un uovo alla volta continuando a montare, e incorpora a filo il latte.

  3. In una ciotola setaccia la farina e aggiungi 2/3 delle gocce di cioccolato e tutti gli ingredienti secchi, mescolando bene.

  4. Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi, amalgamandoli fino a fare scomparire le tracce di farina.

  5. Trasferisci l'impasto negli appositi pirottini di carta o silicone (lasciando 1 cm dal bordo) e distribuisci sulla superficie le gocce di cioccolato rimaste.

  6. Cuoci nel forno statico preriscaldato a 220° per i primi 5 minuti e a 180° per i restanti 15. Fai freddare i muffin per almeno 10 minuti prima di servirli.

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