Per gli amanti dei dolci al cucchiaio, ecco una ricetta facile e veloce da fare con latte fresco intero e la panna da montare. Si compatta con la colla di pesce e si serve freddo di frigo: scopritelo qui
Sembra panna cotta ma non è, storpiando Pollon: si tratta di un budino al latte facile e veloce che sì, prevede panna al suo interno - o come si dice oggi per non sfigurare: "crema di latte" -, ma in minor proporzione rispetto al dessert al cucchiao più rappresentativo degli anni '80!
Potete aromatizzarlo a piacere con le spezie che preferite, trasformarlo in un budino scuro aggiungendo un po' di cioccolato in polvere o guarnire con frutta di stagione e salse.
Ma se siete amanti del latte, come me, lasciatelo bianco (osando appena una punta di vaniglia) e servitelo in barattolini di vetro da yogurt spolverizzandolo con un po' di frutta secca. Canzone consigliata: Eyes Without A Face - Billy Idol
COSA TI OCCORRE:
Ingredienti (per 4/5 barattoli tipo yogurt):
400 ml di latte intero
170 ml di panna
70 gr di zucchero semolato
9 gr di colla di pesce
(opzionale) 1 busta di vanillina o 1/4 di bacca di vaniglia
COSA DEVI FARE:
Procedimento:
Metti la colla di pesce per 10 min in ammollo in un recipiente con acqua fredda.
Metti il latte e la panna in un pentolino a fuoco dolce, aggiungi lo zucchero e (se la usi) la vanillina, mescolando per qualche minuto, fino a che il tutto non è completamente sciolto. Se impieghi la bacca di vaniglia, lascia i semi e le bacca in ammollo in latte caldo per qualche minuto, rimuovendoli con un colino prima di aggiungere il resto!
Rimuovi il pentolino dal fuoco e strizza la colla di pesce, aggiungendola al liquido caldo e mescolando fino a completo scioglimento.
Versa il tutto negli stampini e metti in frigo per almeno 6 ore (meglio una notte intera!)
Guarnisci a piacere con frutta secca o fresca e servi freddo di frigo!