Lievita in un paio d'ore, si fa con pochi ingredienti ed è perfetta come companatico per un brunch verduroso. Armatevi di cipollotti rossi (di Tropea) e carote cotte al vapore, ché il resto vien da sé! Quando non so cosa fare, la sera, prima di dormire, impasto una focaccia: è un gesto distensivo, persino riflessivo, e il miglior metodo salva-lievito (perchè ho sempre un panetto fresco prossimo alla scadenza!) Ah, a proposito: quando il lievito è troppo vicino al TMC, che sta

Anche una semplice focaccia può fare un figurone su un tavolo da brunch. Soprattutto se agrodolce e così soffice che vien voglia di intingerla nel latte (come la "fugàssa" ligure!) Che ne direste di una focaccia spezzafame con qualche anello di cipolla rossa caramellata, tanti pinoli tostati e delle fette di pera sottili sottili, ammorbidite in forno? Quella che vedete qui - per veri amanti della combo pere-formaggio - si fa con pochi ingredienti (ma ci piluccate in tanti!) e