Niente uova, niente burro, solo un po' di farina, lievito di birra, un paio di carote grattugiate e qualche fogliolina di timo per portare in tavola una teglia di morbida focaccia tinta arancione Ho comprato un bel mazzo di carote venete, di quelle "a ciuffo" che fanno tanto Bugs Bunny (ma che sono tipiche di Lusia: frazione di Cartoonia? No, comune del Medio Polesine) e pensato a come cucinarle. Ok pinzimonio e ok vellutata, ok chips di verdure e ok anche carrot cake e panca

Niente uova, niente burro, solo olio extravergine d'oliva, farina e lievito di birra per queste focaccine piccole ma potentissime, perfette per un brunch o una merenda gusto "Sale di Cervia" Se il brunch all'italiana non ha ancora una sua tradizione scritta, c'è da scommettere che la focaccia - quella classica, spugnosa e bisunta - si ritaglierà una pagina ad honorem nei ricettari a a tema. Perché è facile da fare e farcibile a piacere con affettati e formaggi o marmellate e

Soffice, alta, salata e dolciastra al contempo, questa focaccia a pois si fa con pochi ingredienti e si conserva morbida per giorni. Da provare inzuppata nel latte, per un buon brunch settembrino! Sono poche le cose che occorre preparare per portare in tavola un #buonbrunch. Tra queste: una pila di frittelle, uova strapazzate, caffélatte in quantità e qualcosa di soffice e semplice che nobiliti l'inzuppo. Così, per questo autunno ancora tutto da amare e da ammollare, ho pensa

Lievita in un paio d'ore, si fa con pochi ingredienti ed è perfetta come companatico per un brunch verduroso. Armatevi di cipollotti rossi (di Tropea) e carote cotte al vapore, ché il resto vien da sé! Quando non so cosa fare, la sera, prima di dormire, impasto una focaccia: è un gesto distensivo, persino riflessivo, e il miglior metodo salva-lievito (perchè ho sempre un panetto fresco prossimo alla scadenza!) Ah, a proposito: quando il lievito è troppo vicino al TMC, che sta

Anche una semplice focaccia può fare un figurone su un tavolo da brunch. Soprattutto se agrodolce e così soffice che vien voglia di intingerla nel latte (come la "fugàssa" ligure!) Che ne direste di una focaccia spezzafame con qualche anello di cipolla rossa caramellata, tanti pinoli tostati e delle fette di pera sottili sottili, ammorbidite in forno? Quella che vedete qui - per veri amanti della combo pere-formaggio - si fa con pochi ingredienti (ma ci piluccate in tanti!) e

Richiedono appena 10 minuti di risposo e si cuociono su una bistecchiera rigata in ghisa. E per farcirle: libertà assoluta. Cosa volete di più per un brunch in casa? Provate questa ricetta furbissima Ho rimediato questa ricetta da un vecchio numero di Sale&Pepe, rivista che adoro e della quale conservo con cura ogni pagina, ritagliando le mie preferite e inquadrandole in un quadernone ad anelle che è la mia miscellanea ai fornelli, una scuola da non marinare. Questa qui, di p