Un brunch senza corn bread è come un hot dog senza senape: incompleto. Per farlo occorrono pochi ingredienti e tanta farina di granturco (a grana fine). Fast & faboulous! É giallo e alveolato come una spugna e ha un sapore intermedio fra un mestolo di polenta e una fetta di torta margherita. Poco noto in Italia e molto apprezzato oltreoceano, il corn bread - tradotto alla lettera: pane di mais - è un pezzo forte del brunch a stelle e strisce, da consumare al naturale o spalma